科技大佬关注“人造肉”：盖茨投资“工程汉堡”

比尔·盖茨也着眼肉类可持续发展

凤凰科技讯 京时间8月7日消息，据科技网站TheVerge报道，昨日，由谷歌联合创始人谢尔盖·布林（Sergey Brin）投资的项目，带来了全球首个“实验室牛肉汉堡包”。正所谓英雄所见略同，《华盛顿邮报》今日又曝出，比尔·盖茨（Bill Gates）、PayPal联合创始人彼得·泰尔（Peter Thiel）也为转基因食物投资，关注肉类可持续发展。

科技界的亿万富翁们似乎都热衷为畜牧业寻找着新的选择：

比尔·盖茨投资初创公司Hampton Creek Foods

Hampton Creek Foods致力于用植物替代肉类。这家食品初创公司使用植物蛋白代替鸡蛋，也是Beyond Meat的开创者。

今年早些时候盖茨曾在Gates Notes网站介绍：“想要获得肉类食物，我们需要大量的土地和水资源，对环境影响巨大。简单来说，想满足90亿人对肉的需求，几乎是不可能的。我们不能要求所有人都变成素食主义。我们需要找到更多的出路：创造肉类，同时不消耗资源。”

据悉，畜牧要比农作物种植耗费更多的资源。2006年，联合国报告指出“畜牧业造成气候变化、空气污染、土地土壤及水资源退化、生物多样性减少等问题”。但随着全球肉类需求的上升，到2050年，产量将增加一倍。自1980年以来，发展中国家人均肉类消费量已经增加了一倍。

彼得·泰尔注资Modern Meadow

PayPal联合创始人、Facebook早期支持者彼得·泰尔，选择为Modern Meadow（现代草甸）注资。这一机构希望应用“组织工程”（tissue engineering）的知识，通过动物干细胞培养出肉类和皮革。这一创意与布林的人造肉项目如出一辙。（编译/雪曼）