百胜：今年在华开店计划不变

早报记者 宦艳红

百胜餐饮集团（百胜）中国事业部主席、首席执行长苏敬轼昨日在北京表示，百胜中国业务正在复苏，今年700家的开店计划没有变化。

当天，百胜旗下的肯德基在北京举行“雷霆行动”第三次新闻发布会。此前的2月份，肯德基就去年年底被广为报道的“速成鸡”事件，宣布推出“雷霆行动”，相关举措包括：加速淘汰有潜在风险的鸡舍，鸡肉供应商优胜劣汰，扶持新型养殖模式，等等。

苏敬轼昨日说，继2月宣布淘汰千余鸡舍后，半年来肯德基鸡肉供应商又淘汰了3700余栋鸡舍。在此期间，肯德基取消了3家供应商资格。目前，肯德基在国内共有23家供应商。

肯德基方面称，通过扶持“一条龙”养殖模式，至2014年底，该模式下的鸡肉采购量有望超过六成。

受“速生鸡”事件及禽流感疫情影响，肯德基在华销售不振，从去年12月开始一路下滑。本月初发布的财报显示，今年第二财季，肯德基中国业务的同店销售额下降20%，营业利润下降63%。所谓同店销售，一般以销售店开了至少一年为前提，指同一家销售店在相同时期的销售额，通常以月份、季度为时间段比较每年的销售额。

据介绍，肯德基中国店面的6月同店销售额下降13%，较5月25%的跌幅有所收窄。

根据财报，截至6月15日，百胜中国门店数为5982店，其中肯德基门店数为4429家。

另悉，为缓解消费者对鸡肉安全的恐慌，以及近期因冰块问题引发的质疑，肯德基昨日启动“肯德基探秘之旅”。该公司决定在全国开放1000余家门店后厨，消费者可通过网上预约进行店内参观