“北京白家大院饮食文化”董事长李影做客《信用中国》

　　世界上任何一个国家都有一个传统的饮食文明与其它文明共同在历史中轮回。每个地区都有与众不同的饮食习惯和味觉倾向，而各自将这些精妙的技艺发展成了一种习俗，一种文化，这使得无数食客留恋在世界的每一个角落。本期嘉宾李影，她多年来潜心研究宫廷御膳的传与承，让消费者在享受美食文化的同时，也为他们带来了一场视觉盛宴。

　　李影，北京白家大院饮食文化传播有限公司的董事长。北京白家大院饮食文化传播有限公司成立于2001年，公司是在原北京白家大院餐饮有限责任公司十年经营的基础上增资设立而成，公司主要经营以宫廷菜为主的饮食产品和宫廷文化创意产业。

　　在节目录制现场，李影女士向节目主持人介绍了白家大院的深厚历史以及自己的创业初衷。位于北京海淀区的白家大院，曾是清太祖努尔哈赤的次子代善的后代于康熙年间建造的“礼亲王花园”。为了保护这一珍贵的历史资源，北京白家大院饮食文化传播有限公司于2001年开始接手经营此园，在注重传承宫廷饮食文化的同时，聘请专家查阅大量历史文献指导修复，调集能工巧匠，连续十多年持续投入数亿资金，对王府花园进行了恢复性修缮。修建后的白家大院完整再现了中国清代宫廷、园林、礼仪、器皿、服饰及艺术等文化，并与皇家的美食文化完美结合起来，使这座具有300多年历史的花园逐渐显现出昔日王府花园的庄严古朴、古风长韵。

　　公司成立十八年来，运行平稳，发展迅速，受到了国家及北京市各级领导和相关部门的充分肯定，是全国酒家酒店评定委员会认证的“国家特级酒家”，是中国饭店协会认证的“中国餐饮名店”，是北京市旅游局认证的四星级旅游餐馆。

　　在节目的最后，李影女士总结道，食不厌精，脍不厌细。白家大院坚持“秉承正传，选料四海，绿色生态，与时俱进”的经营理念，尊崇“炮制虽繁，必不敢省人工;品味虽贵，必不敢减物力”的同仁堂店训，努力将中华清宫食、园、礼、器、艺的文化推向极致，为传播中华民族优秀文化遗产和促进世界文化交流作出贡献。