创业看河南：神店大赏引发开店热潮

　　蒸汽时代，坐在矿车上的国家，毫无疑问，是大洋上悠哉游哉的澳大利亚;信息时代，坐在火车上的城市，是身在中国960万平方公里土地上的郑州。

　　20世纪30年代，得益于铁路交通建设，郑州成为重要的内陆商埠，它牢牢占据全国普通铁路和高速铁路网中，唯一的“双十字”中心位置。

　　随着近年高铁技术迅猛发展，郑州这个被冠以“天下之枢”美誉的城市，成长速度也让人惊叹：

　　2017年，郑州全市生产总值9130.2亿元，比上年增长8.2%;2017年固定资产投资最高的十大城市中，郑州位列第7;2017年跻身中国最具投资潜力城市50强……

　　郑州的崛起，不似海边小渔村深圳那样仰仗运气，它所倚靠的，是来自华夏文明重要发祥地——河南的千年底蕴。而在底蕴之外，最引人向往的，可能就是河南美食。

　　小吃界，面食是一绝。

　　灌汤小笼包、胡辣汤、烩面是大多数河南人最熟悉的家常美味。

　　冬日清晨，一碗鲜美的发烫的胡辣汤，配上透过面皮儿能看见汤汁的灌汤包子，或鲜咸口的烩面，不待寒风扑面，每一个细胞都被瞬间唤醒。

　　根据《2017中国餐饮报告》显示，小吃简餐作为餐饮业当前的最大赛道，其门店数占全国餐饮门店的三成多，坐拥3万亿的市场。而在南米北面的背景下，面食固有市场不容小觑。

　　有专家提出，随着当前消费次数和客单价逐步上涨，面食市场还有进一步上升空间，这不是空口白话：以捞面为主打的面食品牌——和府捞面为例，它已经在三轮融资中斩获1亿8千万融资。市场看好面食，引来不少创业者入场。

　　除了河南名小吃，河南特色菜也开始吸睛。

　　河南菜，又称豫菜，源于春秋，盛于唐宋，被称作百菜之源、菜系之母，是中原烹饪的发轫。

　　作为中国传统烹饪文化的符号，豫菜在川菜、浙菜、粤菜盛行的今天，似乎被掩藏。不过随着黄河大鲤鱼这道硬菜登上国宴餐席，豫菜境况有了较大改善，至少，吸引了不少目光。

　　除了黄河大鲤鱼，洛阳水席、开封包子宴和全羊席，闻名遐迩;在口腹之欲外，豫菜系的刀上功夫同样了得，以吕长海、赵继宗、郝玉民等为代表的豫菜名厨们，或背上切肉，或纸上脍鱼，可空中盛菜，能锅翻五鱼，无一不为消费者带去更为独特的就餐体验。

　　河南，古风流。

　　清明上河图的繁华是它，

　　金池夜雨、隋堤烟柳的迷离是它，

　　宋词中的缱绻情殇、书画中的西风瘦马是它。

　　河南，今雄风。

　　郑州速度，带领河南人摆脱面朝黄土背朝天的禁锢，

　　奔街走巷，把河南的风土人情，借美食之力传向四面八方。

　　如果你是一个有同样愿景的河南人，无需羡慕伴海而生的沿海娃，中原土地，同样能干出一番新天地!不需挥金如土，小本生意也能成就自己!因为，78神店节，再次狂热来袭!

　　据78神店大赏整体上更先锋感，这一理念在家装类、娱乐类等科技需求明显的店铺继续彰显，同时对传统餐饮项目也有体现，比如机器人刀削面、回转小火锅、智能餐吧等，人工智能热潮涌动，传统餐饮品类与之进行跨界联合，不仅能为品牌本身注入新鲜血液，同时也为合伙人带去多元化的营收渠道。此外，针对当前消费者喜好偏向和年龄分布情况，78.cn还特别选择了一些新生力量的代表，如后起之秀酸菜鱼，潮流得到大公司背书，对小白创业者来说，更为友好。

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