一产品两项入选非遗，的确罕见

      一个产品蕴含的工艺和文化，在短短两年内，双双入选非物质文化遗产名录，在药酒类产品中，鸿茅药酒开了先例。

      所谓非物质文化遗产是指各种以非物质形态存在的与群众生活密切相关、世代相承的传统文化表现形式，它往往是一个民族或一个族群的，有着悠久历史传承的的活态文化遗产，是人类一切文化遗产的重要组成部分，是历史的见证和文化的重要载体。2009年4月，鸿茅药酒古法酿造工艺正式入选“内蒙古自治区非物质文化遗产名录”，两年之后的2011年5月，“鸿茅中医药酒文化”又以传统医药类别入选了内蒙古自治区非物质文化遗产名录。至此，鸿茅药酒是唯一一个同一产品有两项内容入选非物质文化遗产的药酒。

      在中华历史文化的百花园中，酒文化占有相当分量的比重。从考古发现看，大约在五千年前的龙山文化早期，我们的祖先就已开始用谷物酿酒，在这个历史长河中，酿酒历史长，酒的种类多，是可想而知的。据统计，历代诗歌、小说、地方志、传记、史书等文献提到的酒的名称就有三百余种，其中，大多数今天也是只知其名，不见其踪，至于用什么原料酿制和怎样酿制更是不得而知。极少数酒的制作方法及蕴含于其中的文化，由于产品的品质及使用价值上乘，凝结于产品当中的艺术及文化得到老百姓的喜爱，因此能够传承至今，成为了十分宝贵的“非物质文化遗产”。

      据史料记载，鸿茅药酒于1739年即清乾隆四年问世，由山西名医王吉天在内蒙凉城鸿茅古镇根据祖传秘方配制。其历史及影响堪与“同仁堂”相媲美，而鸿茅药酒更以良好功效而著称于世。那么，这两次入选“非物质文化遗产”名录的精髓是什么呢？一是“仁道、信义、至善”及“良药济世、精工取繁”医药文化理念传承；二是下料配方及八步酿造工艺。自乾隆四年始创，鸿茅药酒下料配方一直由王氏后人世代单传，秘不外宣。其制法选用67味上等药材，加白酒、红曲、赤糖、冰糖等辅料，经八步（选药、炮制、另煎、鼎合、封坛、泉浸、地养、茅缩）69道工序精心配制，攻克了传统药酒药效释出低、酒性浓烈等旧弊，最终达到温而不燥、补而不峻、阴阳调和、众药归一的上乘品质。

      在经济全球化、信息现代化的今天，多少非物质文化失传了、消失了，而鸿茅的药酒文化及工艺至今已传承274年。正是在这种文化熏陶下制造出来的物质载体——鸿茅药酒，则凭借其独特的配方、精湛的工艺和良好疗效，始终保持着旺盛的生命力。这些，都是老祖宗给我们留下的宝贵财富，我们要倍加珍惜。与保护有形的寺庙、古建遗迹等看得见的遗产一样，保护“非物质文化遗产”同等重要。爱护“非遗”，人人有责。